我們對消化過程的溫度，升溫速率，消化時間進行了摸索，分 別 稱 取 滅 菌 乳 、 發(fā) 酵 乳 、 調(diào) 制 乳 、 乳 飲 料5 g ， 每 個 樣 品 進 行 4 平 行 試 驗 ， 先 在 2 3 0 °C消 化 3 0 min，后420 °C消化。根據(jù)牛奶蛋白質(zhì)檢測結(jié)果綜合分析，在420 °C時消化80 min，可消化 完 全 ， 精 密 度 可 以 控 制 在 1 %以內(nèi)。一起消化后冷卻不同的時間后，再使用凱氏定氮儀進行蒸餾滴定，48 h內(nèi)，檢測結(jié)果沒有顯著差異。所以在消化結(jié)束后可以根據(jù)試驗者安排，合理規(guī)劃后續(xù)試驗時間，不用必須接著進行蒸餾滴定操作。